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Le thé vert fut importé de Chine et implanté au Japon au VIIIème ou IXème siècle. Au cours des siècles, la culture et la tradition du thé s’est énormément développée et enrichie. La quasi totalité de la culture japonaise tourne principalement autour de 7 sortes de thés (Sencha, Bancha, Kabusécha, Tamaryokucha, Tencha/Matcha, Gyokuro). On no...
Le thé vert fut importé de Chine et implanté au Japon au VIIIème ou IXème siècle. Au cours des siècles, la culture et la tradition du thé s’est énormément développée et enrichie. La quasi totalité de la culture japonaise tourne principalement autour de 7 sortes de thés (Sencha, Bancha, Kabusécha, Tamaryokucha, Tencha/Matcha, Gyokuro). On note que le Sencha, plante qui a reçu une exposition solaire et dont les feuilles sont roulées, représente environ 78% de la production.  Naturellement chaque type de thé existe dans des qualités variables.
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